Před pár lety jsem byla u Mari na kurzu pečení kváskového chleba. Já, jako úplný začátečník, jsem se dozvěděla důležité informace o vedení kvásku, těstě, mouce, tvarování a pečení. Mari nám dala spoustu rád a zajímavé tipy na rozkvasy i z jiných ingrediencí než je jen mouka. Přivezla jsem si domů kvásek i lievito Madre a taky vlastnoručně upečený chleba. Kurz bych doporučila všem, kteří právě začínají.

Kurzy pečení chleba s Mari mohu jen doporučit. První kurz jsem absolvovala v roce 2023. Po prvním setkání jsem ihned věděla, že jsem si vybrala dobře. Lektorka Mari je milá, ochotná, plná znalostí a postřehů, které s radostí předává dál. A Vy máte chuť absolvovat další a další kurzy, protože na ní vidíte, že to dělá s láskou. Celkem jsem absolvovala 5 kurzů a na každém kurzu jsem se vždy naučila něco nového např. přidávat netradiční ingredience do těsta. Nebo si uvědomila, co bych mohla udělat jinak, když se mi pečení chlebů nedařilo.

Díky IG jsem přišla na člověka, který byl zapálený do pečení chleba z LM, ano byla to Marička. 😊 Sledovala jsem její profil s velkým zájmem a těšila se na každý příspěvek, pak jsem se po čase dostala i na její kurz, který byl skvělý. Byl veden v přátelském kruhu, hlavně v přátelské atmosféře. Mari vše vysvětlila, žádná otázka nezůstala nezodpovězená. Vše bylo s láskou a nadšením ukázáno a vysvětleno. Mari má úžasný přístup, jak k lidem, tak k pečení chleba. Používá selský rozum, paní logiku (jak sama říká 🤭) a taky své srdce. K takovým lidem je radost se vracet. Proto věřím, že se na její nějaký další kurz dostanu, abych pochytala další zkušenosti. Vřele a s nadšením doporučuji 🤗❤️

Již je to nějaký čas, kdy jsem navštívila kurz s Mari. Po X neúspěších při pečení chleba, placka sem, placka tam, jsme se s maminou rozhodly navštívit kurz s Mari… A nemohla jsem udělat lépe, kromě toho, že z Mari vyřazuje neskutečně pozitivní energie, hned z vás opadne stud, tak má neskutečný rozhled a opravdu ví o čem mluví. Kurz proběhl nadočekávání, bavil mě, utekl neskutečně rychle a dal mi to, co jsem od něj očekávala. A řekla bych i více, Mari byla ochotna sdílet se mnou rady i po kurzu a to mi neskutečně pomohlo. Těším se na další osobní s touto inspirativní osůbkou.. Dekuji Ti za veškeré rady 🤎

Na kurz u Mari jsem původně vyrazila s cílem zlepšit si dosavadní dovednosti. Čekalo mě však několik hodin ve velmi přátelské atmosféře, kdy jsem se naučila i nové věci a nebylo jich málo. Po kurzu jsem k pečení začala přistupovat úplně jinak, víc intuitivně, aniž by to už byla taková věda. Zvedlo se celkově mé pekařské sebevědomí, začala jsem víc experimentovat a s kvasem dokonce i cestovat. S jistotou pak můžu říci, že po absolvování kurzu se mi všechny chleby už jenom povedly!

Z kurzu jsem si odnesla nejen skvělý zážitek, ale i odvahu upéct chleba pro celou rodinu. Hned druhý den jsem si troufla servírovat domácí chléb s paštikou a bylinkovým máslem celé návštěvě – včetně prababičky! Tvůj recept na Melťák se semínky se povedl výborně. Recept na Matematický chléb mě sice trochu potrápil, ale i ten nakonec krásně vyběhl a chutnal skvěle. Díky za to, co děláš – taková radost z obyčejného chleba je k nezaplacení.